Aji Limo zaadjes

De Ají Limo (ookwel Limo-chili) is een superhete chili uit Peru (Ají is de term voor chili peper in Zuid-Amerika). De pepers groeien tot ongeveer 2-3 centimeter en kunnen rood, geel, oranje of zelfs paars of wit zijn, wat een geweldige kleur geeft aan je tuin en gerechten.

Het is een belangrijk ingrediënt voor het typische Peruaanse gerecht Ceviche, en andere lokale gerechten. Ze zijn ook geweldig voor salsa's, chili en andere visgerechten. De Limo heeft een citrus-kruidensmaak wanneer het wordt gekookt.