Jalapeño Groen zaadjes

De beroemde Jalapeño pepers(Capsicum annuum) hebben een licht gebogen, conische vorm en lopen naar het einde stomp uit.

In tegenstelling tot wat velen denken, is een volwassen Jalapeño niet groen, maar rood van kleur. Het kan echter best lang duren, voordat deze kleurverandering plaatsvindt. Hun gladde, heldere tot donkergroene huid rijpt tot een helder rood wanneer ze volledig volgroeid zijn. Meer volwassen pepers vertonen ook karakteristieke scheuren.

In Mexico is de Jalapeño zeer populair. Het frisse en sappige vruchtvlees van deze peper biedt een plantaardige smaak en een pittige bite, waarbij de warmte toeneemt naarmate de peper in de rijpheid een hoogtepunt bereikt.